Masamune

등심 돈가스를 소금에 찍어 먹는 맛을 알게 됐다는 후기가 여러 건 올라온 ‘Masamune’. 먼저 암염으로 고기 맛을 살펴보고 특제 소스와 겨자를 곁들이면 한 접시의 돈가스를 취향에 따라 다르게 즐길 수 있다. 점심 등심 돈가스 정식은 와톤모치부타의 고기 풍미와 지방의 단맛을 맛볼 수 있는 메뉴로 소개된다. 암염을 권하는 메뉴 설명에 더해, 소금에 찍어 먹은 등심의 지방에서 느껴진 단맛이 기억에 남았다는 방문객의 후기도 있다.

부위를 두고 고민된다면 지방이 적은 안심 돈가스와 두툼하게 썬 어깨등심 돈가스가 서로 다른 선택지가 된다. 안심은 돼지 한 마리에서 두 덩어리만 얻을 수 있는 귀한 부위라고 한다. 점심 메뉴에는 감칠맛과 탄력 있는 부드러움을 즐길 수 있는 ‘안심 돈가스(헤드)’도 있다. 헤드 부위를 주문한 방문객은 크기가 큼직한데도 부드럽고 적당한 탄력이 있었다고 전했다. 어깨등심을 고른 방문객은 레몬을 곁들인 뒤 소금에 찍어 먹었으며, 지방이 적어도 충분히 만족스러웠다고 했다.

정식에 곁들이는 메뉴도 식사의 즐거움을 더한다. 돼지고기 된장국은 생강 향이 살아 있고 건더기가 많아 인상적이었다는 후기가 있으며, 무척 뜨거웠다는 사람도 있으니 먼저 조금 식혀 먹는 편이 좋다. 밥과 절임 반찬을 곁들여 돈가스 사이사이에 한입씩 즐길 수 있다. 튀김을 중심으로 한 식사와는 다른 메뉴가 당긴다면 여러 향신료를 독자적으로 배합한 ‘마사무네 돈가스 카레’도 선택할 만하다. 점심 메뉴 설명에는 직접 만든 감자 샐러드가 함께 나온다고 되어 있어, 한 접시에서 돈가스와 카레를 맛볼 수 있다.

점심에는 등심이나 안심 정식이 중심이고, 저녁에는 단품 돈가스와 주류도 마련된다. 저녁 한정 특등심 돈가스를 주문한 방문객은 두툼한 두께와 고기다운 식감을 즐겼으며, 소금에 찍어 먹은 뒤 소스도 곁들였다고 전했다. 정식으로 식사할지, 술과 튀김을 함께 즐길지에 따라 방문 방식을 달리할 수 있다. 매장에는 카운터석이 있어 혼자 식사하기에도 좋다. 다만 점심때는 기다릴 수 있으며, 문을 열기 전부터 줄을 섰거나 자리에 앉기 전에 주문을 받았다는 후기도 있다. 튀기는 시간까지 고려해 여유 있게 방문하는 편이 좋겠다. 결제는 현금만 가능하다고 안내되어 있다. 아카사카에서 첫 조각은 소금에, 다음 조각은 소스에 찍어 먹으며 돈가스의 맛을 비교해 보는 점심이나 저녁 식사에 어울린다.