Masamune

不少人提到，在 Masamune 吃過里肌炸豬排後，才發現沾鹽也很美味。先用岩鹽品嘗肉本身的滋味，再換上特製醬汁或芥末，一份炸豬排便能依喜好細細品味。店家介紹午間里肌炸豬排定食時，特別提到和豚もちぶた肉質鮮美、脂肪甘甜；菜單也推薦搭配岩鹽，呼應了來訪者對里肌脂香與甜味留下深刻印象的分享。

若在部位間猶豫，不妨比較脂肪較少的菲力，以及切得較厚的肩胛里肌。菲力據稱是每頭豬僅能取下兩塊的珍稀部位；午間菜單另有「菲力炸豬排（ヘッド）」，主打鮮味與帶有彈性的柔嫩口感。點過ヘッド的顧客分享，份量大卻仍柔軟，還帶著恰到好處的彈性。選擇肩胛里肌的顧客則先沾檸檬、再試鹽，覺得脂肪不多，吃起來仍很有滿足感。

定食配菜也為用餐增添變化。有顧客對豬肉味噌湯的薑香與豐富配料印象深刻，也有人提到湯很燙，建議先稍微放涼再喝。配著白飯與醃菜，可以在享用炸豬排的間隙換換口味。若想吃點不同於炸物主餐的料理，也可考慮店家自行調配香料的「Masamune炸豬排咖哩」。午間菜單標示附自製馬鈴薯沙拉，一盤便能同時享用炸豬排與咖哩。

午間以里肌、菲力定食為主，晚間則有單點炸豬排與酒類。晚間限定的特選里肌炸豬排，曾有顧客分享其厚實口感與紮實肉感，並先沾鹽、再搭配醬汁。無論是想吃定食，或以酒搭配炸物，都能依用餐情境選擇。店內設有吧台座位，也適合一人用餐。不過午餐時段可能需要等候，有人分享曾在開店前排隊，也有人提到入座前就先被詢問餐點；加上炸物需要時間烹調，建議預留充裕時間。店家資訊標示僅收現金。在赤坂用餐時，不妨從第一口沾鹽、下一口換醬汁，慢慢挑選自己喜歡的炸豬排吃法。